Macarrones con salsa de limon

Receta Macarrones con salsa de limón
Ingredientes: 400 kg de macarrones3 limones100 g de nata de cocina50 g de queso parmesano rallado30 g de mantequilla1 manojo de perejilSal

Elaboración Rallamos la corteza de los limones, solo la cáscara, ponemos la ralladura en un bol, añadimos la nata y la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente, removemos bien todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que obtengamos una salsa cremosa y homogénea.Cocemos la pasta al dente en una olla con abundante agua con sal, la escurrimos y la condimentamos con la salsa de limón, la espolvoreamos con el queso rallado parmesano.Colocamos la pasta en una fuente y decoramos con rodajas de limón y perejil picado por encima.